开一个奶茶店需要什么
2015-11-17 09:38:26   来源：   评论：0 点击：

　　开一个奶茶店需要什么？其实需要的东西很简单，总体来说，就是三大部分东西，店面，开奶茶的材料，奶茶的原料和设备。下面具体来说说

　　（1）店面这个东西，要说的东西也不多，就是我们在选址的时候注意选址的人流量，尽量选择大一点的地方，往往一个奶茶店的生意，很大程度取决于这个地方的人流量，店面的装修尽量明亮的一点的颜色，其他方面来说也就没什么可以说的了。

　　（2）开奶茶的材料

　　我们开一家奶茶店之前，我们是需要一定的材料的，具体的材料如下：

　　一、办理店名查询；

　　二、提供身份证、租赁合同或自有房产证明、个体工商户登记表、办理执照；有些项目须有关部门审批主要有卫生、环保、消防等部门；

　　三、如需刻章须公安局审批；

　　四、办理国、地税务登记 。

　　不同的店有不一样的手续,但工商营业执照都是必须的。另外如果你不设座位，办理《食品流通许可证》；如果设座位办理《餐饮服务许可证》。

　　（3）奶茶的原料和设备

　　1.奶茶的原料：

　　茶叶或茶包：茶叶毫无疑问，它是奶茶的主要原料，它赋予珍珠奶茶口感丰富变化，因此我们在选茶叶时，首先要熟悉自己的茶饮菜单，如以红茶基调为主，我们就要选购最具特点的红茶口感，像经典2号红茶、台湾红茶-318、碳培四季春红茶、拼配红茶101、奶茶专用3号红茶等，这几款红茶口感各有特色，并且也是最适合做奶茶的红茶茶叶原料。绿茶也是奶茶店中最常见的奶茶原料。绿茶以清爽怡人，是夏日最受欢迎的茶饮料。像绿茶比较代表作，如：新天然绿茶，台湾绿茶，台湾明前清-128绿茶。乌龙茶，青茶现在也慢慢流行起来，像比较好的乌龙茶有：碳培乌龙228、新天然乌龙茶、桂花乌龙绿218等，这几款是乌龙茶的经典。

　　奶精：又名"植脂末"，"粉末油脂"、"脂肪粉"，是精炼氢化植物油和多种食品辅助为原料，经调配、乳化、杀菌、啧雾干燥而成。该产品具有良好的分

　　散性、水溶性、稳定性，用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感，使产品更加美味可口。

　　珍珠：珍珠是台湾的特产，俗称，粉圆'。由地瓜(即蕃薯)粉、太白粉或木薯

　　粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。珍珠有大小之分，'波霸瞥珠奶茶的珍珠就

　　是大珍珠。

　　2.奶茶的设备：

　　咖啡机：有手动、自动、半自动三种，手动的就是大家在电视或杂志里见到的那种手摇式的，一般饮品店用的多是半自动的，价位从几千到几十万不等（通常饮品店用的是几千价位的），但是几千的严格意义上来说在出油率等方面根本达不到意式咖啡的要求，一般饮品店配备咖啡机的需求性不高，只是附带做咖啡的用咖啡粉就行了。

　　打蛋机：饮品店用打蛋机倒不是为了打鸡蛋，一般是用于淡奶油和奶泡，如果有这方面产品的需要，还需要配备裱画带和拉花棒。

　　冰淇淋机：做冰淇淋用的，用台式和立式之分，价位多集中在四千到一万，可以调节膨化率（即冰淇淋的软硬度），推荐品牌东贝。

　　刨冰机：刨冰用的，随着产品和设备的发展，现在在很多店已经逐渐被淘汰了，用手动和自动两种，价位都不高，几百块钱。

　　冰粥机：做冰粥用的。

　　奶泡壶：储存奶泡用的。

　　果汁机：大家在自助餐厅常见到的那种，对于饮品店来说需求性不高，现在的饮品店即便做果汁也是现场调制的。

　　冰柜：有芋圆、鲜榨冷冻果汁等原料需要冷冻处理的店面才需要。

　　榨汁机：鲜果榨汁用，一般不建议大家采用鲜果榨汁，原料的储存、耗损问题非常大，而且口感、成本和质量受季节和地区限制性非常强，如果只是为了健康和口感，鲜榨冷冻果汁是非常好替代品。

　　开一个奶茶店需要什么？把上面这些弄好，差不多就可以了。