奶茶原料介绍及奶茶原料品质区分
2014-11-05 11:08:53 来源： 评论：0 点击：
...奶茶原料网不仅在做奶茶技术方面提供了一些资料，在奶茶原料方面提供一些资料，之前我们了解了奶茶的来龙去脉，下面我们来了解一些常用的制作奶茶原料...
奶茶原料介绍及奶茶原料品质区分
对于开奶茶店的创业者来说，不仅要能做出好喝奶茶，还应该对这些有关奶茶的的理论性的知识也应该有所了解。只有这样你才能真正的说得上是做奶茶的高手。奶茶原料网不仅在做奶茶技术方面提供了一些资料，在奶茶原料方面提供一些资料。
之前我们了解了奶茶的来龙去脉，下面我们来了解一些常用的制作奶茶原料：
1.奶茶原料-果粉：又名——果味粉，是选用纯正水果，加以高科技处理，压榨——浓缩——干燥，最终得到纯正的果味粉，这是调制不同风味的饮品必备原料。
1.奶茶原料-果粉：又名——果味粉，是选用纯正水果，加以高科技处理，压榨——浓缩——干燥，最终得到纯正的果味粉，这是调制不同风味的饮品必备原料。
怎么区别果粉的好坏：好的果粉是香精含量低，水果的清香味比较的自然，眼霜比较纯正。
适用范围：果味奶茶(原味用于烧香草)
2.奶茶原料-奶精：又名——植脂末，粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精炼氢化植物油和多种食品辅助为原料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。该产品具有良好的分散性、水溶性、稳定性，用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感，使产品更加美味可口。
区分奶精的好坏：好的奶精，一般好的奶精粉状的时候香味比较清淡，入口，奶味比较浓郁。溶于水中没有杂质，眼霜泛黄。差的奶精粉状的时候香味很浓，因为奶精的含量比较的高 。
3.奶茶原料-珍珠：珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”。由地瓜(即蕃薯)粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。珍珠有大小之分，“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。
4.奶茶原料-果糖：果糖 一种提炼自各种水果和谷物，全天然、甜味浓郁的新糖类，因不易导致高血糖，也不易产生脂肪堆积而发胖，更不会产生龋齿，而被更多的人们所认识。
5.奶茶原料-果酱：果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。
6.奶茶原料-椰果：椰果又称椰子凝胶， 合格的椰果是采用100%新鲜椰子水作为原料，采用高科技工艺制成的一种白色或乳白色凝胶状物质，是一种天然食品原料和工业原料。
7.奶茶原料-蜂蜜：蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。
8.奶茶原料-糖纳豆：又名——免煮豆，即食，有红豆，黑豆，白豆三种，选用山东优质的豆类原料制造而成，全真空包装，开袋即食。使用范围：刨冰、烧香草、双皮奶
9.奶茶原料-果香巧克力粉：用可可粉为主料生产制作，有一股浓浓的巧克力风味，适合每天饮用。
10.奶茶原料-果香咖啡粉：用咖啡粉为主料生产制作，有一股浓郁的咖啡味道。
11.奶茶原料-粗粮王系列粉：适合冬天饮用，适合热饮。 12.果肉茶：全部新鲜的正宗的水果果肉制作而成。
13.奶茶原料-里泡粉：里面含有奶精可以增加丰富的泡泡。
14.奶茶原料-布丁粉：布丁粉是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成的。
15.奶茶原料-双皮奶粉：双皮奶创始于清末，味道是甜的。
16.奶茶原料-沙冰粉：里面含有奶精成分，可以增强冰的沙质感，能起堆得效果。
17.奶茶原料-特色饮茶：就是茶包有各色各样的口味
18.奶茶原料-淡奶：——又名，奶水、蒸发奶、蒸发奶水等，是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，超浓缩，味道十分浓郁，可极大提升饮料的润喉度以及回味。
19.奶茶原料-圆明列子：台湾生长在高山上的一种植物结的果实，有美容，减肥的功效。
20.奶茶原料-烧香草粉：烧香草时台湾著名的小吃之一，有两种吃法：其中一种也流行于港澳粤，食用时再加入花生、细粉圆、黑豆、红豆、白豆等材料，加糖搅拌后即食。
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