开奶茶店那种奶茶粉好
2015-11-16 09:42:15   来源：   评论：0 点击：

　　开奶茶店那种奶茶粉好，奶茶粉也就我们常说的奶精或是植脂末，，奶精的整个制作过程，没有用到一滴牛奶。它就是在植物油中，加入了水和多种添加剂后，进行混合搅拌，经调配、乳化、杀菌和干燥，制成类似牛奶的东西。由奶精制作的奶茶，奶精味浓烈，但没有天然奶香。奶精中的植物油，更具体地说是氢化植物油，含有“反式脂肪酸”。而在整个制作工艺流程中，有些可能会残留镍、铬等重金属，这些重金属很难被分解，也不易排出体外。比如，喝一口用奶精做成的奶茶，所需要排出体外的废物，相当于喝七口牛奶所排出的废物量。所以选择好奶精是我们最重要的事情，劣质的奶精对于我们身体和奶茶经营都是相当不利的。那开奶茶店那种奶茶粉好呢？其实奶茶粉也分为很多种，我们做奶茶一定要选用奶茶专用植脂末（奶茶粉），这样对于我们身体都有保障。下面把奶茶专用植脂末的一些特点和参数列举起来希望对大家有所帮助.

　　奶茶专用植脂末（奶精）的特点跟参数：

　　1.脂肪含量可随意调整，范围在5%-82%之间，油脂品种也可根据需要随意选择。

　　2.功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可发满足不同食品领域的加工需要。

　　3.风味多样，产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。

　　4.微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。

　　5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。

　　奶茶专用植脂末：

　　代表型号：30C、32A、35B、C40、T40、T50、T90、Q98T、Q58T、Q5501、Q8501

　　脂肪含量：30%-35%之间

　　水分：≤4.0

　　细菌总数≤10000cfu/g

　　大肠杆菌≤30MPN/g

　　建议每100ml水中混合10g植脂末。

　　我公司提供的的奶茶专用植脂末的品牌与型号及口感:

　　品牌：雀巢  型号：C-40  口感：口感丝滑，奶味偏淡

　　品牌：晶花  型号：JH-32A  口感:奶味浓郁

　　品牌：晶花  型号：JH-T50  口感:奶味浓郁

　　品牌：晶花  型号：JH-T90  口感:奶味浓郁，香滑

　　品牌：新天然 型号：X-888  口感:奶味较淡，偏滑，主要突显茶味。

　　品牌：新天然 型号：X-999  口感:口感浓郁,纯香

　　品牌：新天然 型号：X-368  口感:奶味较淡，偏滑，主要突显茶味。

　　品牌：佳乐   型号：JL-32A 口感:奶味浓郁  突显奶味

　　品牌：荷兰进口奇异鸟型号：HL-32A  口感：乳香味浓，突显奶味

　　开奶茶店那种奶茶粉好,这个可能没有统一的定论，但是我们的最低标准是我们要选择奶茶专用植脂末。