【经营分享】奶茶店如何升级菜单与维护客户—我的奶茶店附近新开
2016-11-16 16:43:38   来源：   评论：0 点击：

　上期讲了奶茶店如何装修店铺、策划活动、研究新品。今天小编补充2点：升级菜单与维护客户。（文中内容较为专业，小白要多看几遍。另：2016年开奶茶店经营分享最重要的是营销思路。）
 

 

       

　升级菜单：菜单在奶茶店售卖过程中是十分重要的，客户进奶茶店奶茶产品的第一印象就是你的菜单上所展现的东西。小编列一下菜单上我们要展现的内容：奶茶名称、奶茶图片（可只展示主推产品）、奶茶价格、奶茶宣传语。

       

　奶茶名称：奶茶名称一定要有差异性已经个体特色明显，什么意思呢？就是说你的奶茶名称除了说明产品本身外还要带有鲜明的店铺特色。举个例子就是：一家走古典风格的奶茶店的《柠檬绿茶》可以叫《绿了柠檬》，一家走文艺风的可以叫《翡翠柠檬》。当然要所有的奶茶名字变成一张菜单就要有整体性。

       

　奶茶图片：奶茶图片，个人认为只需要把店铺主推品的奶茶放进菜单即可，毕竟菜单的板块面积有限。菜单的色调要与菜单上的奶茶图片搭配，如果实在不搭，可在产品图旁进行留白处理（白色百搭）。

       

　奶茶价格：奶茶价格分地域与地段，1线城市的奶茶价格与3线城市的奶茶价格肯定是不一样的，但个人认为要想奶茶店走的长远必须坚持自己的店铺档位，你的价格可以亏本，但不能太便宜，因为低端的奶茶都会被淘汰。（近几年的行情也看的出来，奶茶越来越注重品质）。

      

　奶茶宣传语：奶茶宣传语呢是附加的，也可以说是产品的文化层面，要让客户再消费你的奶茶味道的同时能够消费你的店铺或产品文化。曾喝过一杯乌龙奶盖，取名为：乌龙降露，宣传语为：夷公细奉修正果，乌龙降露甘茗家。是不是感觉一下子逼格就有了。

       

 

　维护客户：维护客户应该是每家店铺的难题，也是每家奶茶店必须进行的工作。首先你要选择1-2个渠道进行客户的维护，这里推荐微信，毕竟朋友圈是逛的人最多的移动平台。上期小编也说过了，要经常在朋友圈发你的店铺信息，在这小编再补充一点，可以在通过朋友圈发布分享集攒免费喝奶茶或者，朋友圈炫图（喝奶茶图）打8折活动。以上是通过顾客的口碑宣传提高店铺人气，下面就是具体的维护方法。

        

　上新维护：每个月或每个季度可以配合上新品的时候进行老顾客写评价免费尝新品活动。如何认定老顾客呢，可以用积分制进行。每买一杯奶茶算一个积分，满**积分即可参与活动。

        

　兑换维护：买一杯奶茶一张积点卡，满5张可任意兑换店铺里的奶茶。

        

　研发维护：每个月或每星期举办一次免费品尝活动，品尝的是你研发中还未完善的产品，免费品尝的客户要对喝过的产品提出优化意见。这个活动有三点好处：客户帮你完善产品（符合市场需求）、增加客户对店铺和研发出来的产品的认可度、体现出你店铺的差异性。成本方面：可以用试饮杯节省成本。